葱浇鳕鱼

作者： 咕咚姥姥

用料

• 鳕鱼 1块
• 葱丝 20克
• 姜片 4片
• 胡萝卜丝 少许
• 香菜茎 少许
• 蒸鱼豉油 一汤匙（15ml）
• 花生油 适量

葱浇鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼块冲洗干净，用纸巾吸干鳕鱼表面水分。姜切片，香菜切段胡萝卜和葱切丝

步骤 2

将两片姜摆在鱼盘里

步骤 3

将鱼平放在姜片上

步骤 4

再将剩下的两姜放在鱼上面

步骤 5

锅里加凉水，烧开后再将鱼放置笼屉上，盖好锅盖冒大气后计算时间，大火蒸4分钟取出，迅速倒掉腥水，再次上锅蒸6分钟，关火闷2分钟即可出锅

步骤 6

锅里倒油，油7分热放入葱丝，稍微翻一下

步骤 7

再加入胡萝卜丝和香菜稍微炒一下

步骤 8

加入蒸鱼豉油稍微炒一下

步骤 9

将调好的葱油汁浇在蒸好的鱼上面

步骤 10

肉刺分离，确认没有刺再喂孩子

葱浇鳕鱼的小贴士

1、鳕鱼虽然刺少，但骨刺为透明状，容易混在鱼肉中。给宝宝吃的时候一定要摘干净； 2、蒸鱼要用大火，水开后再放鱼，盖上锅盖从冒汽开始计算时间———小鱼5－7分钟、中等大小的鱼7－10分钟、大一点的鱼10－12分钟； 3、无需加盐，因为鳕鱼本身就有咸味，蒸鱼豉油本身也是咸的； 4、不要买太便宜的鳕鱼，真正的深海鳕鱼价格都比较贵。

菜谱创建时间：2012-01-04 10:14:37