葱浇鳕鱼的做法

葱浇鳕鱼

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作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥

葱浇鳕鱼的用料  

葱浇鳕鱼的做法步骤

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  • 鳕鱼块冲洗干净,用纸巾吸干鳕鱼表面水分。姜切片,香菜切段胡萝卜和葱切丝

  • 将两片姜摆在鱼盘里

  • 将鱼平放在姜片上

  • 再将剩下的两姜放在鱼上面

  • 锅里加凉水,烧开后再将鱼放置笼屉上,盖好锅盖冒大气后计算时间,大火蒸4分钟取出,迅速倒掉腥水,再次上锅蒸6分钟,关火闷2分钟即可出锅

  • 锅里倒油,油7分热放入葱丝,稍微翻一下

  • 再加入胡萝卜丝和香菜稍微炒一下

  • 加入蒸鱼豉油稍微炒一下

  • 将调好的葱油汁浇在蒸好的鱼上面

  • 肉刺分离,确认没有刺再喂孩子

葱浇鳕鱼的小贴士

1、鳕鱼虽然刺少,但骨刺为透明状,容易混在鱼肉中。给宝宝吃的时候一定要摘干净;
2、蒸鱼要用大火,水开后再放鱼,盖上锅盖从冒汽开始计算时间———小鱼5-7分钟、中等大小的鱼7-10分钟、大一点的鱼10-12分钟;
3、无需加盐,因为鳕鱼本身就有咸味,蒸鱼豉油本身也是咸的;
4、不要买太便宜的鳕鱼,真正的深海鳕鱼价格都比较贵。

菜谱创建时间:2012-01-04 10:14:37
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