杏仁蛋糕的做法

杏仁蛋糕

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食尚先生王森
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用料  

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  • 先将白兰地加入葡萄干中浸泡2小时

  • 把杏仁粉、糖粉一起拌匀

  • 加入鸡蛋搅拌均匀

  • 将黄油溶化后加入搅拌均匀

  • 将低筋粉、泡打粉、奶香粉过筛后进入拌匀

  • 将浸泡好的葡萄干倒入面糊内拌匀

  • 装入裱花袋内挤入模具杯内8分满

  • 以上下火180/160℃烘烤15分钟左右

小贴士

天气冷的时候黄油溶化的温度要适当的高一些,以免黄油凝固。
产品的数量要根据模具的大小来定,烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。
粉类必须过筛,以免面粉有颗粒。
葡萄干可以提前浸泡好,最好是浸泡久一些。
没有糖粉可以用绵糖来代替。

菜谱创建时间:2012-01-02 12:08:40
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