秘制黑胡椒烤肉

作者： 伊莲

用料

• 海天金标生抽 2大匙
• 海天盐焗鸡粉 10～15克（约半包）
• 各类肉排
• 鸡翅
• 鸡腿
• 李锦记秘制红烧汁 2大匙
• 味好美葱姜蒜粉 适量
• 家乐黑胡椒汁 以能基本浸没肉类计量（主打）
• 料酒 2大匙
• 蚝油 2小匙
• 洋葱碎末 2大匙
• 蒜蓉 1～2大匙（视自己口味）

秘制黑胡椒烤肉的做法步骤

步骤 1

各种肉类洗净沥干（腌制前最好再用厨房用纸吸干表面多余水分），鸡腿的话可以在表皮划上几刀以能更好入味

步骤 2

每块肉类逐个抹上些许味好美的葱姜蒜粉，并稍加按摩一会儿，全部完成后放置15分钟左右

步骤 3

黑胡椒烤肉酱的所有材料放一稍大容器中调匀，然后尝一下味道调整好咸淡

步骤 4

把抹过葱姜蒜粉的肉类倒入这个盆中并用手拌匀（觉得用手比较好掌控），使每块肉类都能全面裹上黑胡椒酱

步骤 5

拿几根竹签（或牙签）在腌好的肉块上扎些小洞洞，这样可以使酱料和肉块融合得更好更彻底

步骤 6

盖上容器盖子放冰箱冷藏过夜（有时间的话期间可取出翻几次身），第二天取出烤制前再用厨房用纸稍微吸附一下表面酱汁

步骤 7

烤箱预热200度，烤盘中铺上双层锡纸，放上腌好的烤肉类，烤制约25～40分钟至肉类完全熟透，期间可用夹子给肉翻1、2次身。如果烤的是梅花肉片的话（嘿嘿这次我也烤了）不必烤得太过熟透以刚好断生为好，这样的肉肉吃着更鲜美多汁）

菜谱创建时间：2012-01-02 10:55:50