水芹三鲜饺子

作者： 炸酱草儿

用料

• 水芹菜
• 饺皮
• 猪肉馅
• 皮皮虾仁
• 鸡蛋
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 黑胡椒粉
• 大葱

水芹三鲜饺子的做法步骤

步骤 1

将水芹菜洗净切碎，加入少许食盐挤掉水份

步骤 2

将皮皮虾仁剁成馅，猪肉馅是在买时让商家洗净加工好的，大葱也是加工肉馅时就放入的，再加入两个鸡蛋

步骤 3

将所有食材里加入生抽，盐，料酒黑胡椒粉搅拌好，拌馅时要顺着一个方向搅拌，这样拌出的馅才好吃有劲道

步骤 4

手里放好一张饺子皮，中间放上肉馅

步骤 5

将饺子皮中间对捏

步骤 6

从右边开始捏饺皮，后面多留些

步骤 7

将后面的褶子捏平

步骤 8

从左面开始再捏，一般一个饺子捏七下就会有好看的褶子出来

步骤 9

饺子子包好后摆平放好，要分开一个不沾一个

步骤 10

锅内烧开水后放入饺子，煮开后加半碗冷水继续煮，一共加三次冷水煮开饺子就熟了可以出锅了，饺子用漏勺捞出后放盘子里，要是没尽快吃完的话要经常晃动下盘子让饺子不粘在一起

水芹三鲜饺子的小贴士

有些蔬菜里面的汁水要提前挤掉，不然加入食盐在馅料里会出太多的水，让饺子包和煮时候不小心就会破皮。

菜谱创建时间：2012-01-01 14:12:21