腊八咸粥

作者： 蓝色冰茶

用料

• 百叶
• 咸排
• 萝卜
• 油豆腐泡
• 板栗
• 平菇
• 香菇
• 红豆
• 青菜
• 大米
• 黄酒
• 盐

腊八咸粥的做法步骤

步骤 1

排骨提前两天用黄酒和姜腌上

步骤 2

将各种材料洗洗切切

步骤 3

锅中放入比平常煮粥稍微多点的水（因为放的菜有的也会吸水，所以要稍多放点），加入咸排和黄酒煮开后，撇去杂质

步骤 4

加入大米和红豆煮开后放入除青菜以外的材料大火煮开后转小火45分钟

步骤 5

45分钟后开锅放入青菜，根据情况放盐，再煮差不多半个小时左右，煮的过程中，要不时地搅一下，防止沾锅，最后出锅的时候，一定要放点味精，这才够江南味

腊八咸粥的小贴士

1、材料可根据自己的口味来准备，样数多的话，每种数量只需要少一点即可否则会太多 2、排骨提前两天腌上即可，也可用新鲜排骨，但口感会差两个等次，建议还是提前两天把排骨腌上吧。

菜谱创建时间：2012-01-01 10:35:20