膏蟹用筷子扎死,洗净,放锅里蒸熟
把膏蟹肉剔出来
蒜切成碎,姜切成丝、青瓜刨成丝
在碗里调好调汁,生抽三匙、醋一匙、白糖两匙、鸡精适量、香油适量
调汁浇在蟹肉上,加上青瓜丝、蒜碎和姜丝拌匀,摆放上蟹子,撒上白芝麻