膏蟹用筷子扎死，洗净，放锅里蒸熟
把膏蟹肉剔出来
蒜切成碎，姜切成丝、青瓜刨成丝
在碗里调好调汁，生抽三匙、醋一匙、白糖两匙、鸡精适量、香油适量
调汁浇在蟹肉上，加上青瓜丝、蒜碎和姜丝拌匀，摆放上蟹子，撒上白芝麻
