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奶香土司的做法
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奶香土司

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作者: 小仕子
小仕子

奶香土司的用料

奶香土司的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酵母、高筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、牛奶,除黄油外。揉成面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉到面团起筋以后

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入软化的黄油,继续不停地揉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。(我这一步是用面包机做的)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜或者湿布,28度左右发酵30个分钟左右,发酵到2-2.5倍大(我感觉二十来分钟应该就好了,我有点发过了),用手指沾面粉捅进去,手指孔不回缩,就表示发酵好了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手挤压发酵好的面团,使面团内部的气体排出。把排气后的面团滚圆,包上保鲜膜,放在室温醒发10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面团,分三个剂子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成椭圆形,椭圆形的宽需要和吐司模等长

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两边对折三之一,反过来,使原来在下面的那一面朝上。翻面擀平,从上而下慢慢卷进起

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入吐司盒里

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发到八九分高,刷上蛋液

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热10分钟,165度烤35分钟,我是有盖吐司盖的,这温度完全不能上色

菜谱创建时间:2011-12-31 12:45:24
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