卤笋

作者： 小仕子

做好一盘好吃的卤笋，关键在于卤汤，当然要来一块五花肉来炖了。笋是吸油的，所以一定要吸肉香才好吃。再用肉汤去煨笋。

用料

• 五花肉
• 麻笋片
• 老抽 （大茂酱油）
• 生抽
• 八角
• 红糖

卤笋的做法步骤

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步骤 1

先将麻笋片焯水待用

步骤 2

老抽加生抽加上水，比例是酱油和水是一比一，加八角、少许红糖，煮开

步骤 3

下五花肉，先烧开再调中小火炖，炖一个多小时。捞出五花肉，等凉了再切

步骤 4

下笋片先煮开，调小火煮上五分钟关火，浸入味

菜谱创建时间：2011-12-31 12:10:17