卤笋的做法

卤笋

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做好一盘好吃的卤笋,关键在于卤汤,当然要来一块五花肉来炖了。笋是吸油的,所以一定要吸肉香才好吃。再用肉汤去煨笋。

作者: 小仕子
小仕子
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卤笋的用料  

卤笋的做法步骤

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  • 先将麻笋片焯水待用

  • 老抽加生抽加上水,比例是酱油和水是一比一,加八角、少许红糖,煮开

  • 下五花肉,先烧开再调中小火炖,炖一个多小时。捞出五花肉,等凉了再切

  • 下笋片先煮开,调小火煮上五分钟关火,浸入味

菜谱创建时间:2011-12-31 12:10:17

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