大盘鸡的做法

大盘鸡

作者: 桃园
桃园
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用料  

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  • 将鸡洗净、去掉茸毛,改成小块,用加了料酒、姜片的水飞过

  • 香菇、土豆、青红椒治净改刀

  • 热锅入油,三四成热时下花椒炸透,加入干红椒、葱段、姜片、蒜瓣煸香

  • 倒入焯好的鸡块、香菇,中火翻炒出水汽,烹入料酒大火炒匀后,加生抽、老抽、丁香等继续翻炒,加足够的开水烧开后关中火炖15分钟

  • 下土豆块继续炖10分钟

  • 下入青红椒块开大火翻炒半分钟,加盐调味即可

菜谱创建时间:2011-12-30 21:59:02
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