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香菇小酱的做法
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香菇小酱

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

香菇小酱的用料

香菇小酱的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所需原料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇洗净去蒂,挤掉水分

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切细丁备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花生米炒熟,或者微波炉/烤箱转熟,去皮捣碎,姜,蒜全部切碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅加入平时炒菜2倍量的食用油,烧热之后,爆香蒜末,姜末

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待姜末蒜末爆至颜色发黄,加入香菇碎,翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至香菇末出水收缩,加入郫县红油豆瓣酱继续翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待水分炒干,加入花生碎

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后加入一点香葱碎,炒至粘稠的时候即可盛出

香菇小酱的小贴士

1.新鲜香菇最好是去根蒂,以免成品影响口感。 2.花生米,可以是炒熟的,或者烤箱烤熟,微波炉转熟都可以,实在不行,买现成的椒盐的,五香等口味的代替。个人觉得花生还是原味的最香 3.最后一步加的香葱,完全可以提前跟蒜末,姜末一起爆香。 4.这款小酱,不需要加太多的调料,有郫县红油豆瓣酱味道够重,用它炒至,基本不需要其他多余的盐酱汁,咸味足够。 5.炒至好的酱,可以装在干净的空瓶中冰箱保存,吃上1,2个礼拜都没有关系。

菜谱创建时间:2011-12-30 20:19:43
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