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藜麦蒸肉的做法
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藜麦蒸肉

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作者: 戏戏
戏戏

藜麦蒸肉的用料

藜麦蒸肉的做法步骤

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步骤 1

准备好原料,藜麦放入碗内,加适量的清水浸泡2小时

步骤 2

五花肉洗净后,用刀切成1厘米的薄片

步骤 3

切好的五花肉片放入料理碗中,加入黄酒、南乳、生抽、海鲜酱

步骤 4

把五花肉与调料拌匀,腌制2小时

步骤 5

浸包好的藜麦滤去清水,把腌制好的肉片放到藜麦上,使其表面均匀地沾上藜麦

步骤 6

取一个深口碗,把沾上藜麦的五花肉放到碗内,和上汽的蒸锅蒸30分钟即可

藜麦蒸肉的小贴士

南乳中已经有丰富的味感了,不需要放盐。 不需要太多的调料,只要用南乳和黄酒就足够了,稍微加一点生抽海鲜酱提鲜,最好用黄酒来腌制五花肉,黄酒独有的酒香可以增加五花肉的质感。 藜麦独有的淡淡青草香是这道传统菜的点睛之笔,很好地遮挡了大肉菜的油腻感。 浸泡和腌制的时间一定要足够,特别是藜麦一定要提前浸泡,蒸的时候才可以节省时间。 如果不习惯藜麦的青草味,可以在烹饪前先把藜麦放到煎锅里翻炒几分钟,再包裹肉片,蒸出来的菜便可以去除那股青草味了。

菜谱创建时间:2011-12-30 17:38:04
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