茄汁牛腩的做法

茄汁牛腩

4817人浏览 136人收藏
收藏该菜谱
作者: 木可厨房
木可厨房

茄汁牛腩的用料  

茄汁牛腩的做法步骤

将做法保存到手机
  • 牛腩切小块,入冷水锅煮

  • 煮开,表面飘起一层浮沫即关火

  • 焯过水的牛腩用温水洗净,入砂锅加热水,干山楂和姜片煮开后调入适量料酒,转小火炖1-1.5小时。(一定用温水冲洗,入砂锅也是加热水,用冷水的话,一冷一热会影响牛腩的口感。干山楂能让牛腩快速的煮烂)

  • 土豆切滚刀块,浸在水里备用

  • 蕃茄切小丁备用

  • 洋葱切丝

  • 洋葱入油锅爆香

  • 11.倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄软烂成泥

  • 煮好的牛腩捞出干山楂和姜片,并盛出一半。(我每次都会多炖点牛腩,煮一顿吃两次,比较省事)

  • 把炒好的蕃茄泥倒入砂锅内煮开

  • 倒入土豆块再次煮开,并加盐和糖调味,大火炖至土豆软烂即可

菜谱创建时间:2011-12-29 18:30:21
App 内打开

茄汁牛腩的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单