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香茅烤翅的做法
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香茅烤翅

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌

香茅烤翅的用料

香茅烤翅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翅中洗净后,沥干水分,在正反2面划几刀。(方便腌制入味)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的蒜碎,姜丝,以及主要辅料:鱼露20ml,老抽20ml,白糖5g,料酒30ml,加入到鸡翅中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香茅剪开小段,放在粉碎机中粉碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉碎好的香茅,混合到鸡翅中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入半个柠檬的柠檬汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调制好的鸡翅连同酱汁一起倒入到保鲜袋中,入冰箱冷藏半天或者过夜。(途中可以拿出来翻掂几次

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘上铺一层锡纸,然后将翅中排在烤盘上,可以在每个鸡翅下面垫上土豆片。(这样烤鸡翅的汁水渗透到土豆中更好吃,2全齐美)最好是鸡翅肉多的那一面先朝上

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度烤15分钟之后翻面,刷一层蜂蜜,继续烤15分钟即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品,刚出炉的空口吃最香了,可以根据个人口味搭配各种喜欢的酱汁

香茅烤翅的小贴士

1,鸡翅腌制之前,在2面划开方便腌制入味。 2,新鲜的香茅味道比较浓郁,用来做菜非常合适。我用的香茅,是新鲜的香茅稍微风干之后放在冰箱冰冻层的,拿出来新鲜如故。将香茅打碎,腌制更易入味。 3,柠檬汁的作用是让鸡翅去腥的同时提香。(如果没有新鲜柠檬,可以用一点点的米醋代替) 4,烤鸡翅的时候,可以在每个鸡翅下面垫上土豆片,或者洋葱,芋头等其他根茎蔬菜,这样烤鸡翅的汁水渗透到土豆中更好吃,2全齐美。 5,入烤箱之前最好是鸡翅肉多的那一面先朝上,中途翻面,可以将肉少的那面翻上,这样刷一层蜂蜜烤出的色泽更漂亮更诱人!

菜谱创建时间:2011-12-29 18:23:48
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