巧克力奇普的做法

巧克力奇普

7.9 综合评分 51 人做过

巧克力奇普据说是美国最普及的家庭手工饼干,它不需要模具,取一团冷藏好的面糊直接烤就行,嗯,那是相当巨的一团面了,最小60克味道才好。什么概念呢?就是一块饼干烤好后,至少有10厘米的直径,量量自己手的宽度就知道了,这是一块比手掌还要大的饼干呢!
烤这么大不是为了别的,只为了要体验一块饼干的多重口味变化。放入烤箱后,面糊团会自己慢慢的溶化摊开成圆片状,烤好后,饼干的边缘是酥脆的,吃到中间却是松软的,
交织着咬到巧克力时的香浓,不怪这大饼干受欢迎啊,非常有特色!这款饼干还可以有更多种口感变化,详细介绍请看小德吧。俺做这个用到了动物黄油,法芙娜黑巧,太古黄砂糖,烤出来的成品很香很甜,绝对称得上是重口味了!大冬天需要热量的朋友,来一块儿尝尝吧!

(原方来自德州农民)

作者: 简单好
简单好
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巧克力奇普的用料  (8块2烤盘量)

巧克力奇普的做法步骤

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  • 称出红糖和黄砂糖,滤出小硬块儿。黄油室温软化。巧克力每片儿切一刀

  • 黄油加糖打发到膨胀发白。加蛋香草精继续打发。筛入粉类和盐切拌均匀

  • 加入巧克力块儿,切拌均匀盖好冷藏24小时,取60克一团放入烤盘

  • 表面撒些盐,烤箱预热175度,中层烤约18-20分钟

巧克力奇普的小贴士

奇普饼干烤的时候要注意三点,一个是黄油要打发到位,第二个是冷藏24小时后
再烤口感最好,第三呢,面糊团之间要留出足够间隔。

菜谱创建时间:2011-12-29 15:09:25

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