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咖喱工夫鸡丝汉堡的做法
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咖喱工夫鸡丝汉堡

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作者: 糖醋白菜
糖醋白菜
第一眼看见这个汉堡的时候就超级想尝试一下。因为会有先煎鸡腿,然后熬煮,再撕成鸡丝的过程,还颇为费工夫,所以就叫工夫鸡丝了~味道可以自己随意调,麻辣的,咖喱的,秘诀是让鸡丝锁住大量的酱汁,但又不会湿嗒嗒的,一口下去,浓浓的酱料都快喷出来咯~ 正好有吃剩下的圣诞烤鸡的鸡胸和鸡腿肉,直接撕鸡丝~熬酱就ok,省下来不少工夫呢~还解决了大白死鸡肉的问题~成品一点儿都不会柴哦,一举多得~ 自家的汉堡,想要多少肉就有多少肉。。。再来一碗苦甜苦甜得龟苓膏~

用料

咖喱工夫鸡丝汉堡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤鸡去皮,撕成丝。如果是用的鸡腿,就先放少许油,将鸡腿煎至金黄备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱,大蒜,芹菜,青椒剁碎。土豆和胡萝卜切小块,也用油煎得微黄

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

国内放底油,放入洋葱碎,炒至透明

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入大蒜碎,炒出香味。如不喜欢大蒜太生,可炒至大蒜变黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入芹菜碎,断生后再加入青椒碎。然后加入煎过得土豆和胡萝卜

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酱油,适量盐,糖,咖喱酱,椰浆调味。然后加入高汤,中火,烧至水干,土豆和胡萝卜软烂。(如果是用的生的鸡腿肉,此时把煎得金黄得肉放入高汤中一起烧,汁快干时捞出,去皮,撕成丝)(如果用得现成得烤鸡,本身已经有咸味,注意盐和酱油得分量。如果用日式咖喱酱,因其本身带有甜味和各种水果味,注意糖得分量)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁。(要够浓稠,不能太干,也不能湿嗒嗒的)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鸡丝,拌匀,混炒几下即可

咖喱工夫鸡丝汉堡的小贴士

如果是用咖喱粉,可以再加入少许炒黄的面粉,增加浓稠度。如果做成其他口味的,可使用番茄酱调味。

菜谱创建时间:2011-12-29 14:18:43
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