用APP打开
粽香糯米鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

粽香糯米鸡

1.3万人浏览 1101人收藏 11人做过
APP中查看更多做法
作者: 梓晴
梓晴

粽香糯米鸡的用料

粽香糯米鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

糯米淘洗干净,放入大容器中,加入没过糯米3指深的冷水浸泡5小时

步骤 2

鸡腿内侧向上平放在案板上,沿着骨头的走向在鸡腿表面用刀尖划开,深至骨头,然后用刀尖将腿骨从肉中挖出,剔除腿骨

步骤 3

鸡肉切成粗条;香菇洗净,去蒂后切成条状

步骤 4

将切好的鸡肉条放入容器中,加入姜粉、白胡椒粉、盐、白砂糖、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉,搅拌后用保鲜膜包好腌渍15分钟

步骤 5

将切好的香菇条和泡好的糯米放入腌渍好的鸡肉条的容器中,拌匀备用

步骤 6

取两片粽叶,让这两片粽叶的长边有一部分重叠,平摊在案板上

步骤 7

用剪刀剪掉头尾不能并齐的部分,留下中间约15-20CM的部分,取适量馅料放在粽叶一端

步骤 8

将馅料用粽叶卷起来,成为一个粽叶卷,然后用棉线扎紧

步骤 9

大火烧开蒸锅中的水,把糯米卷排放在竹笼屉中(如果没有竹的笼屉就摆放在盘中即可),放入蒸锅加蒸盖蒸60分钟即可。从锅中取出时要当心蒸汽烫手

粽香糯米鸡的小贴士

蒸好的粽香糯米鸡也是紧紧的圆柱型,呵呵。。。为了让大家看清楚才把它拆开弄散,这样就可以清楚的看到鸡肉和香菇啦

菜谱创建时间:2011-03-14 22:16:21
换个做法

粽香糯米鸡的其他做法


柠檬泡椒凤爪
柠檬泡椒凤爪
评分 8.0 1500 人做过
APP查看详细教程
可乐鸡翅中
可乐鸡翅中
评分 8.3 1375 人做过
APP查看详细教程
辣子鸡丁
辣子鸡丁
评分 8.0 3246 人做过
APP查看详细教程

煎猪扒(超简单)和其他的猪扒在这食谱的最下面
煎猪扒(超简单)和其他的猪扒在这食谱的最下面
评分 7.6 1036 人做过
APP查看详细教程
蒜香鸡翅
蒜香鸡翅
评分 7.7 2909 人做过
APP查看详细教程
酱油鸡
酱油鸡
评分 8.2 1460 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


秘制红烧鸡爪
秘制红烧鸡爪
评分 8.2 11142 人做过
APP查看详细教程
酱爆猪肝
酱爆猪肝
评分 7.7 1313 人做过
APP查看详细教程
炸猪排
炸猪排
评分 8.0 1203 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


绝味泡椒凤爪
绝味泡椒凤爪
评分 7.9 6311 人做过
APP查看详细教程
青椒炒肉丝
青椒炒肉丝
评分 7.8 3537 人做过
APP查看详细教程
蒸出粒粒香滑鸡翅
蒸出粒粒香滑鸡翅
评分 7.8 1245 人做过
APP查看详细教程
三杯鸡
三杯鸡
评分 8.0 1540 人做过
APP查看详细教程
麻辣香锅鸡翅
麻辣香锅鸡翅
评分 7.6 1955 人做过
APP查看详细教程
柠檬泡椒凤爪
柠檬泡椒凤爪
评分 8.0 1500 人做过
APP查看详细教程