香菇蚝油拌面

作者： 梓晴

用料

• 小芹菜 少许
• 油泼辣椒 少许
• 香菇 适量
• 平菇 适量
• 鸡腿菇 适量
• 蟹味菇 少许
• 蚝油 少许
• 面条
• 香葱 少许
• 大蒜 少许
• 香油 少许
• 盐 少许

香菇蚝油拌面的做法步骤

步骤 1

将香菇、平菇、鸡腿菇、蟹味菇洗净，分别切片或撕成细丝；小芹菜洗净切碎备用；香葱洗净切碎备用；大蒜去皮洗净捣成蒜泥

步骤 2

锅中放入适量油加热，放入蒜碎炒出香味后放入各种蘑菇炒软，然后依次加入料酒、盐、水淀粉，香油，翻炒均匀即可

步骤 3

锅中放入少许油加热，放入切好的小芹菜，加入少许盐，翻炒均匀即可

步骤 4

大蒜洗净捣成蒜泥，淋热的花椒油备用（锅中放入适量油，用小火将花椒炸香，然后捞出花椒不要，即成花椒油）

步骤 5

面条熟后盛入碗中，调入炒好的蘑菇、芹菜碎、香葱、油泼蒜泥、油泼辣椒、蚝油，拌匀即可

菜谱创建时间：2011-03-14 21:21:52