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松仁玉米的做法

松仁玉米

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作者: 鲍鱼
鲍鱼
豪放中见细腻·松仁玉米 松仁玉米是一道标准的东北菜肴,也是东北菜馆必点的一道素菜。说是素菜,但和南方的青叶细菜不同,那边儿用的是细嫩的茎叶,这里用的是丰收的果实。将东北特产松子和玉米巧妙的结合在了一起满满铺它一大盘儿,由此彰显东北的豪放,而入口的那一份儿香甜醇美,又透出了几分精致和细腻,让人爱不释口

用料

松仁玉米的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜去皮切丁,罐装甜玉米沥干水分,青椒切小丁备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将碗汁调料混合搅拌均匀备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热油,待油温升至约八九成热后关火倒入松子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用油温将松子焐熟后倒出沥油后备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留底油,下入葱姜末爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入胡萝卜丁炒香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入甜玉米粒和青椒粒翻炒均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入碗汁勾芡

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后下入松子制作完成

松仁玉米的小贴士

**制作这道菜使用的是罐装甜玉米粒,如果使用冷冻玉米粒或者新鲜玉米需要事先焯水 **松子不要直接在油锅中加热炒制,因为松子自身油脂较高,这样操作很容易变糊。要将油烧热后关火,采用温油焐熟的方法来操作。 **最后的炒制时间较短,要一气呵成,注意掌握好火候儿

菜谱创建时间:2011-12-27 11:28:44
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