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菠菜饼的做法
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菠菜饼

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作者: 梓晴
梓晴

菠菜饼的用料

菠菜饼的做法步骤

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步骤 1

菠菜剪去根部,洗净后略微控水即可(有的人喜欢吃红色的根部也可以不去掉;水不用控的过干,因为后面会添加面粉,如果水少了还需要适当添加一些)

步骤 2

将洗净的菠菜切碎备用

步骤 3

在菠菜碎中加入适量面粉,然后如图揉搓均匀并使其粘合在一起(这个时候要用些力气揉搓,使菠菜碎中的水分挤出来,跟面粉很好的粘合。。。呵呵,俺妈滴粗壮胳膊忽略忽略)

步骤 4

如果觉得干可以稍微加些水,少量多次就好,千万不要一次加多啦。。。最终和成柔软的菜团即可

步骤 5

在笼屉中铺好笼屉布,将和好的菜团放入,并用手压成薄饼状

步骤 6

放入锅中,上汽后中火蒸20分钟

步骤 7

蒸好后倒扣在案板上,切成条状,沾调味汁食用即可

菠菜饼的小贴士

蘸料简易版: 1、先将葱花和蒜泥拌匀。 2、调入适量酱油和陈醋。 3、最后加入红辣椒油拌匀即可。 4,实在想偷懒,买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料:适量陈醋中加入少许糖。调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可。

菜谱创建时间:2012-02-13 17:56:42
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