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酸菜排骨炖粉条的做法
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酸菜排骨炖粉条

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作者: 梓晴
梓晴

酸菜排骨炖粉条的用料

酸菜排骨炖粉条的做法步骤

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步骤 1

排骨洗净,剁成4厘米的排骨段。粉条用温水泡软。酸菜切丝

步骤 2

锅中放入冷水和排骨,大火煮开,待有很多浮沫后捞出排骨,用温水冲洗干净备用

步骤 3

将飞过水的排骨放入压力锅中,再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、老姜、黄酒,加入适量水(没过排骨),压15分钟后捞出沥水备用。如果没有高压锅,也可以用普通锅中火炖煮40分钟左右,至排骨软烂

步骤 4

中火加热炒锅中的油至6热,下入郫县豆瓣炒香后,依次放入酸菜和排骨翻炒片刻

步骤 5

放入泡好的粉条翻炒均匀后,加入刚才炖煮排骨的汤,煮5分钟左右至入味即可

菜谱创建时间:2011-03-14 17:55:08
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