米包子的做法

米包子

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说起包子,大家肯定都会想到最熟悉的白面包子。这大冬天包包子,发面困难不说,光准备馅料也够费时间的。今天给大家介绍一种特别的包子,不用发面,不用花费太多的时间准备馅料。只需要一碗糯米饭,一个鸡蛋,两根火腿,少许榨菜就可以搞定。记住哦,一定要用糯米,糯米的粘性比较强,容易成型,用大米容易散开。馅料根据自己的喜好,炒制自己的喜欢的馅料就可以。
糯米能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。接下来咱们一起学习下,是怎么用糯米饭做包子的。

作者: 红姨食坊
红姨食坊
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用料  

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  • 鸡蛋打入碗中,用筷子打散

  • 榨菜和火腿切小丁,切的越小越好

  • 锅中放少许油,油热后放葱花爆香

  • 边倒蛋液,边用筷子搅拌,这样做出来的鸡蛋碎块小,会更漂亮

  • 鸡蛋炒碎后,把火腿丁和榨菜丁倒进锅里

  • 翻炒几下,放少许盐调下味,包子馅就做好了

  • 板子上铺一块保鲜膜,取一小块糯米饭放到保鲜膜上

  • 手蘸水,将取出的糯米饭按成圆饼状

  • 中间放上馅,用量约为糯米饼的1/2,馅料放多了不容易被糯米饼包住

  • 将保鲜膜四边兜起来

  • 左右攥紧保鲜膜的收口,右手一边拧,一边用手将米饭往上赶,团成包子形状

  • 打开保鲜膜,糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了

小贴士

1.一定要用糯米,糯米有一定的粘性,容易成型,用大米容易散开。
2.炒制馅料的时候可以随意的加入自己的喜欢的蔬菜和肉类,一定要把馅料炒熟。
3.如果糯米饭是热的,包完就可以直接吃了;要是凉的,上锅热一下就可以吃了。

菜谱创建时间:2012-01-06 01:26:29
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