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快手香辣牛肉片的做法

快手香辣牛肉片

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作者: 小牛
小牛
打开冰箱才发现,家里屯的肉真是各种多哇。 其实某种意义上说,俺家肉的消耗量不是那么大的。 更多活动、乐趣请来俺家:微波漫步 一来阿宝爹对吃不讲究,向来是给啥吃啥,二来俺向来是“恐肉慌”就怕家里没肉,而不是“食肉控”非要大块大块吃,至于小家伙么,目前还没有啥发言权,属于给点吃的就灿烂的那种。 所以今天小小的一块肉,就打发了家里的2个大人,小人么另开小灶。 因为等下还要带小家伙去图书馆玩,所以晚餐要比较速度完成。 速度貌似是俺的强项哇。 这道菜俺家里比较常做,材料简单,准备和烹饪的时间不会超过8分钟,搭配米饭吃相当的香,而且今天某位喜欢吃面的人,居然开发了另外一种新吃法:将炒好的菜当作汤面的浇头,简单的一变化,就变出一碗香辣美味的牛肉面,喜欢吃面条的朋友们,也大可一试。

用料

快手香辣牛肉片的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种材料洗净备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉沿纹路的横断面切成片,加入糖、生抽、蚝油搅拌匀均,最后加入橄榄油拌匀,香菜切段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅加入适量橄榄油,加入干辣椒、蒜、姜丝煸炒出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热加入牛肉片快速滑散

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香菜段

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火利用锅的余热翻炒几下即可起锅了

快手香辣牛肉片的小贴士

1:干辣椒切开的话,会比较辣,不切的话取其香味,辣感较弱; 2:炒肉片的肉要切顺纹的横断面,加入腌渍料处理后再加入油拌匀, 会使成品肉质更嫩滑; 3:煸炒肉片的时间不能太长,一般变色即可,否则肉质会太老; 4:香菜炒的时间不要太长,利用余热烹饪就可以了。

菜谱创建时间:2011-12-29 22:09:41
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