法式蘑菇面包的做法

法式蘑菇面包

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作者: 苦哥
苦哥

法式蘑菇面包的用料  

法式蘑菇面包的做法步骤

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  • 将所有材料搅拌至表面光滑有弹性,拉开面膜即可,室温25℃发酵60分钟

  • 将发酵好的面团各分割成20克和100克滚圆松弛30分钟

  • 将100克的面团滚圆

  • 将20克的面团杆开成圆形

  • 将小面团放入大面团上面

  • 用手指在中间按个小孔

  • 以温度25℃发酵50分钟左右,发酵原体积的2倍大

  • 在表面洒上低筋面粉

  • 以温度200℃,烤箱喷水烘烤25分钟左右

菜谱创建时间:2011-12-28 19:27:18
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