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卤五香鹌鹑蛋的做法
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卤五香鹌鹑蛋

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿

卤五香鹌鹑蛋的用料

卤五香鹌鹑蛋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有一起调料倒入锅内(老抽的份量可以多放些)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水漫过鹌鹑蛋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可

卤五香鹌鹑蛋的小贴士

鹌鹑蛋要是开水下锅煮有裂纹的蛋会溢出蛋液,所以我煮蛋喜欢冷水下锅 如何让鹌鹑蛋入味好吃的3个小方法: 1.煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味, 2.卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中 3.鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁,让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味,我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。

菜谱创建时间:2011-12-27 20:46:27
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