用APP打开
卤五香鹌鹑蛋的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

卤五香鹌鹑蛋

2827人浏览 40人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
昨晚吃饭时我倒出秋天时候自已酿制的葡萄酒放桌上,让老公喝尝尝,他不愿意喝,在我的各种威逼利诱下捏着鼻子喝了一口,说太难喝了,本来我在做的时候他就告诉我做好后不会喝的,所以我当时做的量不多,他说自已酿制的肯定和人家专业的不一样,没经过处理说不定会喝了有毒的。我说人家都喝自已做的这种无添加才好,有很多人都酿了很多年了,他到最后也就是喝那一口我说什么也不肯再喝了,嘿嘿,实际上我也不爱喝,幸好当时酿的不多,要不然就都浪费了。 前几天腌了两块酱油肉,这酱油肉挂着开始晒了,腌肉的料汁剩了好多,所以我就用来这了和这盘卤鹌鹑蛋。

用料

卤五香鹌鹑蛋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的鹌鹑蛋捞出轻磕至破皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有一起调料倒入锅内(老抽的份量可以多放些)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好磕外皮的鹌鹑蛋放入汤汁中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水漫过鹌鹑蛋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开后转小火煮至汤汁收干捞出即可

卤五香鹌鹑蛋的小贴士

鹌鹑蛋要是开水下锅煮有裂纹的蛋会溢出蛋液,所以我煮蛋喜欢冷水下锅 如何让鹌鹑蛋入味好吃的3个小方法: 1.煮好后再蛋皮磕破这样卤制时会更好的入味, 2.卤的时候大火烧开小火慢煮这样汤汁会更好的渗入进蛋中 3.鹌鹑蛋卤好后最好留一点汤汁,让其在汤汁里浸泡一段时间这样会更入味,我拍完片片后就把这个鹌鹑蛋倒入汤汁中浸泡了。

菜谱创建时间:2011-12-27 20:46:27
换个做法