史多伦面包的做法

史多伦面包

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史多伦面包的用料1 (酵头)

史多伦面包的用料2 (主面团)

史多伦面包的做法步骤

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  • 各种果干用朗姆酒浸泡过夜。我用了蓝莓,蔓越莓和提子果干。也可以用你手边的果干~

  • 酵头材料混合,发酵到起泡泡的状态

  • 发酵好的酵头和除果干,杏仁片之外的其他材料混合,揉成不粘手的面团即可,不必出筋

  • 加入2/3的果干和杏仁片

  • 揉匀成团

  • 放置温暖处发酵至2倍大

  • 发酵好的面团排气,分成两团滚圆

  • 擀成厚越1cm的圆片,如图放上剩余果干和杏仁片的一半

  • 将没有果干的一边折过来,下层留一点边,用擀面杖压一道痕迹

  • 压好后的样子

  • 在温暖潮湿的地方发酵至2倍大

  • 烤箱预热170度,上下火烤25-20分钟。出炉后表面马上刷融化的黄油,并筛一层厚厚的糖粉

菜谱创建时间:2011-12-27 18:01:35
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