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清蒸武昌鱼的做法
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清蒸武昌鱼

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作者: 舞之灵
舞之灵

用料

清蒸武昌鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依然老规矩,鱼请商家去除内脏带回,清洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鱼身划2刀,加入盐和料酒腌制15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上姜片,葱段,入开水锅中蒸18分钟左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出装入另一个盆中,将姜片和葱段拣出,重新放上葱丝,浇上蒸鱼豉油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内入油烧热,直接浇在鱼上即可

清蒸武昌鱼的小贴士

1、蒸鱼个子尽量选择一斤左右为宜,太大了蒸久了鱼肉口感就打折了。舞买的就大了些,不过因为事先在鱼身上挂花刀,这样也是让鱼熟得快些 2、水一定要烧开后放入鱼,这是因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁。

菜谱创建时间:2011-12-24 02:54:07
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