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桂花鱼翅的做法
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桂花鱼翅

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作者: xcf
xcf

桂花鱼翅的用料

桂花鱼翅的做法步骤

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步骤 1

把水发鱼翅下入开水锅内,加适量的碱煮沸,后再用开水氽两次去掉腥味和碱性味,捞出来放在碗里

步骤 2

再在鱼翅碗里加入鸡蛋黄、盐毛姜水、料酒、味精等,用筷子搅拌均匀

步骤 3

把大油倒入炒勺内,烧热后,将鱼翅和调匀的鸡蛋黄倒入,用中火烧片刻,用手勺搅拌,用手勺搅拌,炒至松散

步骤 4

炒熟后滴入葱姜油,盛放于盘内,在上面再撒上火腿末即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:29
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