圣诞皇冠面包的做法

圣诞皇冠面包

3 人做过

作者: 苦哥
苦哥
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圣诞皇冠面包的用料1 (种面团)

圣诞皇冠面包的用料2 (主面团)

圣诞皇冠面包的做法步骤

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  • 将种面团所有材料搅拌均匀,室温发酵2小时,发酵至原体积的2倍大

  • 将主面团和所有材料(除黄油)搅拌至表面光滑有弹性,加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可,室温25℃发酵40分钟

  • 将面团分割成200克一个,滚圆松弛30分钟

  • 将面团杆开卷成圆柱形

  • 将圆柱形接成一个圆圈形

  • 以温度25℃室温发酵60分钟左右,发酵至原体积的2倍大

  • 在表面刷蛋液,用剪刀剪上三角形刀口

  • 洒上白芝麻

  • 以温度200℃烘烤18分钟左右

菜谱创建时间:2011-12-24 01:16:19

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