苹果果脯的做法

苹果果脯

3 人做过

一不小心,又买回来一小桶不够甜的苹果,索性都处理了,做苹果果脯。
在网上搜索来搜索去,个人DIY果脯这东西的很少,只有些厂家的数据和信息可供参考,摸着石头过河,自己琢磨着做了,好歹出来的成品还不错,挺像那么回事,算是山寨版果脯吧,O(∩_∩)O~

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用料  

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  • 苹果清洗干净,削皮,去核,切成8瓣,切好的苹果泡入淡盐水中,以防氧化变色发黑

  • 泡过的苹果瓣滤干水,放到烘干机上,135F/57度,烘了大约七八个小时,直到苹果表面起皱

  • 白糖和水放到煮锅里,大火烧开,搅拌至白糖溶化

  • 倒入烘过的苹果瓣,搅拌均匀,盖好盖子,转小火,熬煮到水分基本都挥发掉,糖浆亮晶晶的附在苹果上,约40到60分钟,关火,将苹果瓣再次摊开放到烘干机

  • 上,还是135F/57度,烘大约4到5个小时或者到自己喜欢的口感为止

菜谱创建时间:2011-12-24 00:59:47
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