橙汁排骨的做法

橙汁排骨

7 人做过

零厨艺妈妈,不容错过哦!
做好这道菜,我给你支三招:
1、排骨事先浸泡1小时以上,浸泡掉血水。
2、排骨提前用锅子煮熟,半小时以上,汤水弃之不用。(或者冷藏留存,做为高汤使用)
3、为了保持橙汁的原味,只需用糖炒糖色,稍加生抽上色即可。

俊良老妈-双双
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橙汁排骨的用料  

橙汁排骨的做法步骤

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  • 排骨事先浸泡掉血水

  • 锅子烧水,将猪肋排放入,煮半小时左右,将排骨煮熟

  • 橙汁榨汁

  • 锅子烧热,倒油,放入白糖煸炒至糖化开,成金黄色,倒入排骨,煸炒上色

  • 倒入橙汁

  • 加入葱姜、八角

  • 加入盐

  • 加入生抽。(我放的老抽,所以颜色重了点)

  • 炖至汤汁浓稠,加入少许白芝麻点缀,出锅装盘即可

橙汁排骨的小贴士

1、最好选择新鲜的橙子榨汁,如果不想费事,选择成品也可。
2、排骨可以熬糖挂色,也可以加入生抽上色,均匀。
3、排骨提前煮至熟烂,半小时以上为佳!
4、白芝麻点缀,好看,可省略。

菜谱创建时间:2011-12-23 16:50:12

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