双芹牛肉的做法

双芹牛肉

冬天天气寒冷,大块炖肉,吃起来不仅暖身,还过瘾啊!
一锅香气四溢的牛肉,软嫩多汁,热腾腾的冒着白烟,一大口吃下去,满口牛肉的香味,满足啊!
怎么把牛肉炖得更香?除了在调料上精心选择,配菜也是很重要的。芹菜,洋葱,都是压味提鲜的大功臣。我选择了两种“芹”,西芹和欧芹,后者是外表类似香菜的一种香料(图中装饰用绿色叶子就是新鲜的欧芹)。炖起来,满屋都是牛肉飘香!

作者: mcbain
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双芹牛肉的用料  

双芹牛肉的做法步骤

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  • 牛脊肉切厚片泡去血水,放入慢炖锅

  • 西芹切段放入锅中,加入盐,料酒,和酱油调味

  • 洋葱切大块,欧芹洗干净放入锅中

  • 慢炖到牛肉熟,放入胡萝卜和土豆,炖软

  • 装盘,浇少许汤汁到牛肉表面,用新鲜欧芹点缀

菜谱创建时间:2011-12-23 14:09:02

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