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谢谢配方提供者!做了几次,这一次是1公斤牦牛肉,用咖喱粉30克和一点点十三香代替辣椒粉和花椒粉,白糖15克,酱油16克(成品略咸,应该减少点),醋大约5克,其余按原配方。出锅时感觉偏湿,所以又用空气炸锅120度烤了15分钟。
没有白芝麻
放了花生碎
也很香
#晚餐•2019年1月18日#
麻辣牦牛肉干,方法好,味道棒 #午餐•2018年2月12日#
忘记炸了,肉有点难咬,其他还是挺好的
用牛腱子肉做的 好吃 收汤时间稍微长了一点
没有白芝麻,加了孜然粉,味道也很不错
闺女要吃没有加辣,孜然的也好吃,
按这个方子做,其他都没问题,只是太淡,没咸味,如果在煮的过程中放了盐应该更好!
把肉用红酒和盐腌制了一会儿再煮的
辣的和不辣的,味道不错,就是肉不烂