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牛腩萝卜的做法
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牛腩萝卜

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作者: elmonte
elmonte

牛腩萝卜的用料

牛腩萝卜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柱候酱,南乳和花生酱,3种不可缺少的材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩洗干净,切麻将大小的块状,用滚水汆烫出血水。(这步骤忘拍照了。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把南乳,柱候酱和花生酱拌匀备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把配料准备好。 5. 葱切葱花,姜切片,陈皮泡软刮去白瓤,把八角,桂皮,小茴,香叶,花椒装入泡茶袋里

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,把葱白,姜片爆出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入混合好的柱候酱料炒香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入牛腩炒匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛腩放入瓦煲里,放入香料包,陈皮,蚝油,老抽,花雕酒和冰糖,倒入开水,水量没过牛腩为宜。(我没有适合的瓦煲,就用了玻璃煲。)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,转小火焖煮2个小时

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜去皮切滚刀块

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把萝卜放水煮5分钟出苦味

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当牛腩煮至汤汁剩少许时,用筷子能轻松插入肉中,就可以把煮过的萝卜放入牛腩里继续煮30分钟至萝卜软透

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后试试味道,不够咸的话,再放盐调味即可

牛腩萝卜的小贴士

1. 萝卜带苦味,煮过才放入牛腩里,而且要在牛腩煮至一定程度后才放入,这样萝卜会更加鲜甜。 2. 服用药物的人忌食白萝卜,忌与人参同食。 3. 做这菜的时候,用小火慢炖比用压力锅更加入味。 4. 此菜冰糖不可少。

菜谱创建时间:2011-12-22 14:50:07
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