腐衣鲜蟹卷的做法

腐衣鲜蟹卷

2015人浏览 89人收藏
保存菜谱到手机
食尚先生王森

腐衣鲜蟹卷的用料1 (A)

腐衣鲜蟹卷的用料2 (B)

腐衣鲜蟹卷的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将螃蟹洗刷干净,蒸锅加入水烧沸,螃蟹放入蒸笼,移入蒸锅蒸熟

  • 蒸熟的螃蟹取出,去壳,将肉取出,放入碗中备用

  • 将虾仁挑去肠泥洗净,沥干水分,用刀背拍扁为虾泥;肥肉洗净,搅成泥状;生姜去皮、葱去黄叶洗净切末,全部放入做法2的碗中备用

  • 将调味料加入做法3的中混合搅拌均匀至有粘性,即为蟹虾泥馅

  • 将材料B混合调匀,倒入热锅中搅拌均匀为面糊备用

  • 取一张豆腐皮,边沿的疙瘩部分剪去,摊平,加入做法4的馅泥约50克

  • 将豆腐皮两边往中间卷起,在沿着同一方向卷聚成长筒状,接着在接口处涂上做法5的面糊捏紧

  • 锅中加入油烧热至150℃,放入做法7的腐皮卷以小火炸制金黄色且熟透即可取出

菜谱创建时间:2011-12-22 14:45:42
App 内打开

腐衣鲜蟹卷的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单