酒渍提子夹心酥的做法

酒渍提子夹心酥

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作者: 秋凉
秋凉

用料  

做法步骤

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  • 酒渍提子干沥干水分备用

  • 黄油室温软化后,加入糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀

  • 加入蛋白和香草精用搅拌机快速打发成均匀的奶油糊状

  • 加入过筛的低粉和泡打粉,再加入杏仁粉,用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团

  • 将面团包入保鲜袋内,入冰箱冷藏松驰30分钟左右

  • 将面团搓成长条,均分成24块,取一份用手揉成圆球状后在中间捅个小洞,放入酒渍提子干,最后将面团轻轻收口

  • 烤箱预热后,上下火170度,中层20-25分钟,熄火后余温焖5分钟左右

小贴士

1.提子干可以用朗姆酒浸泡,如果没有也可用白葡萄酒浸泡。
2.放入提子干时需用纸巾擦干水分,我没有擦,所以好些都开裂了,不知是不是这个原因。

菜谱创建时间:2011-12-21 20:06:54
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