香茅烤猪排

作者： 下厨房用户_geqsc

很喜欢稻香的越式香茅猪排，每去必点。那天去朋友家拿了香茅回来，就自己尝试烤了，儿子说是香茅叉烧，因为猪排的骨头被我切下来煲汤了，只剩下整块的肉，猪排的肉不错的，瘦而不柴。我经常买回来后，把骨头切下来煲汤，肉就用来做其它的菜，一举两得，比单买瘦肉便宜呢。

用料

• 猪排 900克
• 香茅 2根
• 蚝油 2大匙
• 生抽 1大匙
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 料酒 2茶匙
• 蜂蜜 2大匙

香茅烤猪排的做法步骤

步骤 1

把猪排洗净，切下骨头另作它用

步骤 2

用锤子把猪排两面捶松

步骤 3

香茅剁碎

步骤 4

把香茅，蚝油，生抽，盐，糖，料酒放入猪排里抓捏均匀，腌2个小时以上。（最后1个晚上，更加入味。）

步骤 5

把腌好的猪排排放在烤网上。（烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸，这样容易清洁。）

步骤 6

烤箱预热400F/200C度，把猪排放入烤20分钟，然后翻面继续烤20分钟

步骤 7

两面刷上蜂蜜

步骤 8

各烤5-10分钟上色即可

菜谱创建时间：2011-12-21 19:45:33