香茅烤猪排的做法

香茅烤猪排

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很喜欢稻香的越式香茅猪排,每去必点。那天去朋友家拿了香茅回来,就自己尝试烤了,儿子说是香茅叉烧,因为猪排的骨头被我切下来煲汤了,只剩下整块的肉,猪排的肉不错的,瘦而不柴。我经常买回来后,把骨头切下来煲汤,肉就用来做其它的菜,一举两得,比单买瘦肉便宜呢。

作者: elmonte
elmonte
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用料  

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  • 把猪排洗净,切下骨头另作它用

  • 用锤子把猪排两面捶松

  • 香茅剁碎

  • 把香茅,蚝油,生抽,盐,糖,料酒放入猪排里抓捏均匀,腌2个小时以上。(最后1个晚上,更加入味。)

  • 把腌好的猪排排放在烤网上。(烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸,这样容易清洁。)

  • 烤箱预热400F/200C度,把猪排放入烤20分钟,然后翻面继续烤20分钟

  • 两面刷上蜂蜜

  • 各烤5-10分钟上色即可

菜谱创建时间:2011-12-21 19:45:33
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