照烧鸡腿饭

作者： 炸酱草儿

最近脑子又不是很好使，前几天腌咸肉找花椒，记得是刚买了一袋的，翻了厨房所有的柜子也没找到，只好找花椒粉代替，昨天做照烧鸡腿饭找鸡骨剪，又是找了好久都没找到，只好用普通剪刀，还好普通的剪刀也非常好用。 某人着急要吃饭,害的我胡乱拍了几张,忘记在饭上撒上些黑芝麻了, 浇些煮鸡腿的照烧汁在饭上拌下更好吃

用料

• 鸡腿 两个
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 黑胡椒粉
• 蜂蜜
• 食盐

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

用剪刀把鸡腿骨后面的肉剪断

步骤 2

用剪刀剪开鸡肉(把围绕在鸡骨上的肉剪成两半)

步骤 3

鸡腿离骨后最后部分是骨着连着一块脆骨,用力一扯就骨肉分离了

步骤 4

剔出的骨头可以放在冰箱的冷冻室里攒着熬高汤哦

步骤 5

剔好的肉块放入碗中，加少许食盐和料酒腌制下去腥

步骤 6

用两勺蜂蜜，两勺生抽，一勺老抽再加入少许黑胡椒粉搅拌均匀调成照烧汁备用

步骤 7

锅内倒油后放入腌好的鸡腿煎（我加了一块猪排一起煎）

步骤 8

鸡腿煎好后倒入调好的照烧汁

步骤 9

倒入照烧汁后盖上盖子煮至汤汁收干

步骤 10

中间要翻动一次让肉更好的上色

步骤 11

将盘子里摆上生菜和胡萝卜做装饰

步骤 12

盛上米饭和鸡腿一起装盘即可

照烧鸡腿饭的小贴士

用料酒和盐来腌制鸡腿时盐要少许一些才不会影响后面的酱汁味道， 加一勺老抽是为了让鸡腿上色更漂亮，也可不放老抽的。 酱汁可以适当的多调制一些，这样煮鸡腿时可以多余一些汤汁来拌饭

菜谱创建时间：2011-12-21 19:28:22