砂锅牛肉萝卜的做法

砂锅牛肉萝卜

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食尚晓厨娘-

砂锅牛肉萝卜的用料  

砂锅牛肉萝卜的做法步骤

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  • 牛肉洗净切成5cm左右的块,白萝卜去皮切成滚刀块,锅中加入一些水,将牛肉倒入水要没过牛肉,在放入葱2段、大料一个、姜片3个,倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫,然后将牛肉捞出,煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用

  • 锅中倒入少许橄榄油,放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后,将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟

  • 然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后,将牛肉倒入砂锅中,放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉

  • 然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时,一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰,一个半小时以后撒上盐和鸡精,将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅

砂锅牛肉萝卜的小贴士

牛肉炖萝卜做起来不复杂,只要选好一斤牛肉、半斤白萝卜,再挑上一块桂皮、两瓣大料,准备些葱、姜、油、盐、料酒、酱油就可以开炖了,待肉快炖烂时加进白萝卜,再稍炖炖就大功告成。
【贴心提示】
炖牛肉的萝卜当选白萝卜,白萝卜味道甘甜、开胃健脾,与牛肉融合堪称完美。这道菜的适用人群可谓广泛,只要您不讨厌牛肉或白萝卜的味道,都可以时不时做上一回。

菜谱创建时间:2011-12-21 19:14:23
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