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圣诞小熊版心太软的做法
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圣诞小熊版心太软

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蔻蔻的甜与蜜

圣诞小熊版心太软的用料

圣诞小熊版心太软的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔热水融化成液态

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用黄油的温度(约在40度左右),加入巧克力碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻缓搅至巧克力融化,并与黄油很好的融合在一起,保持盆内温度在30度左右,使巧克力液不至凝固

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另取一料理盆,打入全蛋及蛋黄(全蛋以外还要另外三个蛋黄)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋盆中加入糖份

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器中速速打至糖份融化,蛋液经打发后变成乳白色,体积膨胀两倍以上。打蛋器拎起后会带有蛋糊缓慢滴下,在盆中短时间堆出缎带纹并很快消失

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先倒一半打发蛋糊至保温的巧克力糊中,用手动打蛋器略拌匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将剩下的蛋糊倒入继续拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入提前筛过两遍的低筋面粉,用手动打蛋器兜底捞着拌匀。没有白色面粉颗粒出现即可,不要过度搅拌

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将巧克力糊装至烤杯中至七分满。烤箱提前10分钟200度预热后,将烤盘放在中层烤8分钟。或180度烤12分钟后取出待凉透

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加入糖粉打至干性发泡,裱花袋装上圆形花嘴,装入淡奶油备用。将草苺从1/3处横切开

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋糕顶部挤满奶油,将2/3粒草苺放在中间,草苺切面用奶油挤出圆球做成小熊脸,加盖另外1/3的草苺当作圣诞帽子。草苺尖处再挤个奶油小点。最后撒上糖粉代表雪花即可

菜谱创建时间:2011-12-21 16:31:04
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