香蕉松饼

作者： 秀逗

我吃的时候加了点香蕉，还淋了点炼奶，配了一杯牛奶麦片，就是我的早餐了。其实跟铜锣烧的外皮挺像的。

用料

• 低粉 120克
• 香蕉 1根
• 鸡蛋 3个
• 砂糖 40克
• 牛奶 1大勺
• 盐 1小勺
• 泡打粉 1小勺
• 朗姆酒 少许

香蕉松饼的做法步骤

步骤 1

把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶轻轻拌匀

步骤 2

混合面粉与泡打粉，过筛之后加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋），然后加入香蕉泥（香蕉用叉子捣烂，加点朗姆酒拌匀），将面糊静置松弛半小时

步骤 3

平底锅加热，舀入一勺糊，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可

菜谱创建时间：2012-02-10 15:49:44