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果仁酥饼的做法
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果仁酥饼

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食尚先生王森

果仁酥饼的用料

果仁酥饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅料制作:将所有材料放在一起

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1放入冰箱冷藏2.5小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼皮制作:将两种面粉混合后放在操作台上做成粉墙状,在中间放入小苏打、糖粉、色拉油和水混合

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将3揉至表面光滑,放入冰箱冷藏松弛2小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的馅料分割成30g一个

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将饼皮分割成20g一个,待用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用饼皮包住馅料,接口收紧,表面粘上白芝麻,摆入烤盘

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将6压扁成厚约1cm的圆形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入炉以上下火200/190℃约烤11分钟,然后翻面再烤10分钟即可

果仁酥饼的小贴士

①先将馅料中所有果仁烤熟切丁,备用。 ②装饰的白芝麻用生的。 ③面筋不可太强,光滑即可。 ④面团或者馅料冷藏松弛时,必须用保鲜膜包住,否则表面会干。 ⑤成品20个。

菜谱创建时间:2011-12-19 14:46:40
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