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手撕包菜的做法
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手撕包菜

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作者: 璐稔
璐稔

用料

手撕包菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧微热时,将一勺猪油放入

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧热后,下葱姜蒜煸出香味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将干辣椒段和花椒也一并下入

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速煸炒,这个过程一定要快,要想香料的味道煸出的更透彻,可以将火稍微调小点

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下肉片(肉片是提前将五花肉煮至8成熟,捞出,控干水分,再切成薄片。),将肉片煸炒至微微吐油,肥肉变的透明油亮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一勺生抽和一勺老抽

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速翻炒,让肉片上色和增香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以下包菜了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速将包菜和肉片翻炒均匀,让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺白糖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺盐

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速翻炒几下,出锅

手撕包菜的小贴士

我觉得包菜一定要沥干水分最重要,调料再好再全,叶子上的水没有弄干净,怎么都做都会失败。 我这个是头一天洗好没炒,放了一晚上,第二天基本都干了,所以炒出来基本没一点儿水,大火快炒,口感脆嫩,味道绝佳! 入口麻辣鲜香,爽脆清甜,老板儿,再添一碗白饭来~~

菜谱创建时间:2011-12-18 16:57:32
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