酒酿荸荠的做法

酒酿荸荠

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作者: 璐稔
璐稔

酒酿荸荠的用料  

酒酿荸荠的做法步骤

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  • 荸荠,因为它长在水塘中嘛,所以吃之前先要洗净外面的泥巴

  • 只是洗净还不够,最好去皮,去皮后泡在清水中

  • 水烧烤开后,荸荠倒入滚水中汆一下

  • 捞出

  • 醪糟一碗,量的多少以能淹没荸荠为准

  • 将飞过水的荸荠倒进去

  • 枸杞用清水漂洗干净,也一并倒入

  • 拌匀,入冰箱冷藏2-3个小时,冬天的话,就在常温下浸泡入味后,即食

酒酿荸荠的小贴士

1、新鲜荸荠去皮后,最好浸泡在淡盐水中,可以防止变色发黄。
2、荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。
3、醪糟虽属热性,但民间偏方说,二者合用,有清热,透疹功效。适用于小儿麻疹、小痘以及风热外感。

菜谱创建时间:2011-12-16 12:18:23
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