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奶油卷小餐包的做法
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奶油卷小餐包

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作者: 薄灰o
薄灰o

奶油卷小餐包的用料

奶油卷小餐包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉过筛,将所有材料除黄油外放入面包机内,启动和面程序(20分钟)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个和面程序结束后加入软化的黄油,再次启动和面程序(第二个20分钟)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面结束,检查面团搅拌至可拉出透明的薄膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团取出按压排气

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团均匀的分割成9份,滚圆松弛10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛后用手整形为长水滴形松弛10分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面棍从上至下擀成三角形薄片

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由大的一头向下卷起成牛角状

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘里铺油纸防粘,摆放在烤盘中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行最后发酵,发至约2倍大

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,180度30分钟左右(温度和时间根据自家烤箱状态调整)

奶油卷小餐包的小贴士

因为是餐包,可以搭配其他食物或者果酱之类食用,所以25克的糖量只是微有点点甜味,大家可以根据个人口味增减。

菜谱创建时间:2011-12-16 11:46:05
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