鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝

今天的鱼香肉丝,没有泡辣椒,只有一瓶的川味鱼香酱,却依然能给家人送上一份喷香诱人的下饭菜。

作者: 舞之灵
舞之灵
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鱼香肉丝的用料  

鱼香肉丝的做法步骤

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  • 肉切成丝用料酒,盐和生粉(也可以用蛋清)腌制15分钟

  • 玉兰片(其实就是加工过的笋)和黑木耳切细丝入热水中焯烫

  • 烧热锅,冷油中加入肉丝滑变色捞起

  • 利用底油爆香蒜末,放入鱼香酱,玉兰片和黑木耳翻炒入味

  • 最后加入肉丝,烹入料酒,少许糖翻炒均匀就可

鱼香肉丝的小贴士

1、没有舞这种川味鱼香酱的,你也可以自己调配,既在辅料中加入泡辣椒和鱼香汁调味品
2、家庭版鱼香汁的材料:酱油、盐、白糖、醋、鸡精、水、水淀粉

菜谱创建时间:2011-12-16 11:30:37

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