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抹茶蜜豆冰淇淋的做法
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抹茶蜜豆冰淇淋

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作者: 秀逗
秀逗

抹茶蜜豆冰淇淋的用料

抹茶蜜豆冰淇淋的做法步骤

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步骤 1

蛋黄加白糖打发制颜色变白,体积变大

步骤 2

牛奶+少许香草精小火加热,快煮沸时关火

步骤 3

将牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌

步骤 4

将混合好的蛋奶液隔水加热至85度,然后放凉备用

步骤 5

淡奶油打发至6、7分发,然后与冷却的蛋奶液混合

步骤 6

从5中取一小部分,将抹茶粉倒进去搅拌均匀,然后再过滤几次,把抹茶颗颗充分溶解,再去剩下的5混合均匀

步骤 7

要放入冷冻室,每隔一小时搅拌一次,直到搅拌不动为止

菜谱创建时间:2012-01-31 16:27:24
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