猪蹄洗净,剁成小块(除非家里备有专用剁刀,最好买时就让商家剁好)
入热水中汆烫后取出
锅上火加清水1100ml冷水入氽好的猪蹄儿和花椒
大火滚开后转小火煮约50分钟
加盐调味,取出盛盘待凉后即可食用
用猪蹄卤花生、红烧,或加僵片清燉,都能摄取到所含的胶原蛋白,经常变换一下口味,更能抓住家人的胃哦。