蜜汁叉烧肉的做法

蜜汁叉烧肉

昨晚在厨房呆了好几个小时后,好友一直在QQ上叫喊我:问我干啥了,我只能抽空回复说:炸丸子了。从现在开始我就要陆续准备节日菜了,从给杂志要的年菜稿子之外还要更新博客的年菜,开始忙了,不过很开心,终于等到又能做年菜的时候了,我有“过年情节”,从小时候养成的,无论我现在怎样过年时都要买一身新衣服做几道“硬客”的过年菜,觉得只有这样才真正过年了。
这款叉烧肉很简单,适合上班族下班后做的菜,买一瓶叉烧酱前一晚腌好转天下班到家拿出来裹上锡纸放进烤箱,在继续闷个米饭,一会功夫就能吃到叉烧饭啦。

大媚的美滋美味
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用料  

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  • 猪肉洗净后搽干水分放到无水无油的碗里,加入叉烧酱

  • 把肉涂抹均匀

  • 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏24小时

  • 冷藏好后拿出来

  • 用锡纸包好

  • 烤箱220度预热,烤制45分钟后关火。烘烤过程中要翻面

小贴士

肉洗净后用牙签把肉扎一扎方便腌的时候肉身里面能够进去味道。烘烤好后要是觉得肉的表面不是很干爽,可以把锡纸去掉在放入烤箱烘烤5分钟,目的是把肉的表面烤焦脆一点。

菜谱创建时间:2011-12-15 14:26:05
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