家常炖红鞋鱼的做法

家常炖红鞋鱼

3021人浏览 70人收藏 4人做过
看看其他做法
作者: 灯芯绒
灯芯绒

家常炖红鞋鱼的用料  

家常炖红鞋鱼的做法步骤

将做法保存到手机
  • 鱼去鳍去内脏去鳃,清洗干净,沥干水分,侧打三刀

  • 起油锅,包爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角花椒

  • 平铺进鱼,微煎,烹入料酒、生抽和一点点糖

  • 加入没过鱼身的热水,煮开后,转小火慢慢炖制

  • 汤汁收过半时,加入盐调味,继续小火慢炖

  • 汤汁基本收干,加味精(可省略),撒葱花香菜出锅

家常炖红鞋鱼的小贴士

喜欢味道浓郁的,可以视情况添加自己喜欢的酱料。

菜谱创建时间:2011-12-15 14:07:15
App 内打开

家常炖红鞋鱼的其他做法

作者的其他菜谱