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家常炖红鞋鱼的做法

家常炖红鞋鱼

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作者: 灯芯绒
灯芯绒

家常炖红鞋鱼的用料

家常炖红鞋鱼的做法步骤

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步骤 1

鱼去鳍去内脏去鳃,清洗干净,沥干水分,侧打三刀

步骤 2

起油锅,包爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角花椒

步骤 3

平铺进鱼,微煎,烹入料酒、生抽和一点点糖

步骤 4

加入没过鱼身的热水,煮开后,转小火慢慢炖制

步骤 5

汤汁收过半时,加入盐调味,继续小火慢炖

步骤 6

汤汁基本收干,加味精(可省略),撒葱花香菜出锅

家常炖红鞋鱼的小贴士

喜欢味道浓郁的,可以视情况添加自己喜欢的酱料。

菜谱创建时间:2011-12-15 14:07:15
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