超萌兔子豆沙包的做法

超萌兔子豆沙包

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俊良老妈-双双

用料  

做法步骤

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  • 温水将发酵粉化开,加入面粉,揉成面团,放置在温暖的地方发酵。发至两倍大,中间有较多空洞

  • 将面团取出,揉成光滑的面团

  • 揪成小面剂

  • 擀成圆形皮,中间厚,两边薄

  • 挤上少许草莓酱,别多了,多了一蒸很容易露馅

  • 包成包子,就是捏合

  • 将包子倒扣,整形成圆形

  • 取一块面团,擀成面饼,切长方形小条,中间切开大部分,一头剪成圆形

  • 将圆形包子用双手搓成长椭圆形

  • 将未切断的部分沾水,沾到包子底部

  • 然后在上面沾水,将两条离开少许距离,沾到包子表面

  • 在两边各粘一粒豆子,当做眼睛

  • 包子做好之后,放在温暖的地方静置,进行二次发酵,也就是平时说的醒发

  • 蒸锅放水,将包子移入锅内,开火,出热气之后蒸20分钟。关火,焖5分钟开盖

  • 用筷子蘸色素,在两条耳朵中间位置点红点,做为兔子的嘴巴

小贴士

1、面团发酵的最后过程不一定就是出现这么多的空洞,跟面团的软硬度和时间都有关系,面团硬了,则很难发酵到此种程度,所以,以中间有空洞,发至2倍大为准即可。
2、馅料可以直接买红豆沙代替,省事。
3、馅料不要放太多,否则加热时容易涨裂。
4、兔子耳朵的长条,中间不要全部切断,尾部留一部分,沾到包子底部。

菜谱创建时间:2011-12-15 13:19:01
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